반응형
초간단 레시피: 누구나 쉽게 만드는 갈비찜
갈비찜 하면 어렵고 손이 많이 갈 것 같다는 생각이 먼저 드시죠? 하지만 간단한 방법만 알면 정말 쉽게 만들 수 있답니다! 오늘은 요리 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있는 초간단 갈비찜 레시피를 소개할게요. 맛은 물론 보장입니다!
재료 준비 (4인분 기준)
- 소갈비: 1kg
- 무: 1/2개 (나박 썰기)
- 당근: 1개 (먹기 좋은 크기로 자르기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 양파: 1개 (4등분)
- 표고버섯: 3~4개 (선택)
양념 재료:
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 3큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 생강즙 또는 생강가루: 약간
- 후추: 약간
만드는 방법
1. 갈비 핏물 제거하기
갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 두세 번 갈아주면 더 좋아요. 이후 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거합니다.
2. 양념장 만들기
볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
3. 재료 넣고 끓이기
냄비나 압력솥에 데친 갈비를 깔고 무, 당근, 양파, 표고버섯을 차례로 올립니다. 준비한 양념장을 붓고, 재료가 잠길 만큼 물을 추가해주세요.
4. 고기 익히기
- 압력솥: 센 불로 끓이다가 김이 나오면 약불로 줄여 20분 정도 조리합니다.
- 일반 냄비: 센 불로 끓인 후 중약불로 줄여 1시간 정도 푹 끓여 주세요.
5. 마지막 간 맞추기
뚜껑을 열고 대파를 넣은 뒤 5분 정도 더 끓이며 간을 맞춥니다. 필요하면 간장이나 설탕을 추가하세요.
완성!
부드럽게 잘 익은 갈비와 달콤 짭짤한 양념이 어우러진 갈비찜이 완성됐어요! 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 최고죠.
한 가지 더 TIP!
- 고기를 더 부드럽게 만들고 싶다면 물 대신 사이다를 조금 넣어보세요.
- 매콤한 맛이 좋다면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 맛있어요.
- 남은 양념은 국물로 활용하거나, 면 요리에 써도 좋아요!
복잡하지 않은 갈비찜, 오늘 한 번 만들어보세요. 가족들이 정말 좋아할 거예요 😊
반응형